О Грузии

Географическое положение

Одна из трех стран Закавказья. Площадь Грузии составляет примерно 700 000 км². Столица — город Тбилиси.

Граничит с четырьмя странами, с Россией на востоке и севере, с Арменией и Турцией на юге и с Азербайджаном на юго-востоке. Западная часть страны расположена на побережье Черного моря, ее протяжённость 308 км. Северную границу страны сформировал Главный Кавказский хребет, а Малый Хребет опоясывает страну с южной части. Высочайшие вершины Грузии — горы Шхара (5068 м) и Казбек (5033 м). Благодаря такому прекрасному местоположению (на стыке Европы и Азии) и высотной зональности Грузия имеет очень разнообразные ландшафты — горные ледники, альпийские луга, леса и субтропики.
Очень богат растительный мир страны. По подсчётам ученых, количество видов только цветковых свыше 4500. Так же здесь сохранились древние виды флоры – реликтовые и эндемичные растения (рододендрон, самшит, лавровишня). Очень разнообразен животный мир. В 1912 году был создан первый в Грузии заповедник, сегодня их более 50. Общая охраняемая территория составляет 7 % площади всей Грузии.

Население, менталитет

Основное население страны, 84% – грузины. По данным 2024г. проживает около 3 700 000 человек.

Как и многие народы Кавказа, они бережно хранят традиции, уходящие своими корнями в далекое прошлое. Удивительно, что именно в наше время эта нация в повседневной жизни строго придерживается многовековых обычаев своих предков. Гостеприимство у них не просто этикет, это глубоко укоренившийся в их натуре принцип, готовность отдать всё, что есть, гостю, который пришел в их дом.

Почитание родителей — грузины всегда уважают своих родителей, никогда не оставляют и оказывают всяческую помощь. Воля родителей для них – это незыблемый закон, который не подлежит сомнению. Другой важной чертой является уважение ко всем пожилым людям, независимо от их национальности и религиозных убеждений.

Мужчины — не просто формальные лидеры, но олицетворение силы, авторитета и заботы. Он — глава семьи, добытчик, хозяин, женщины уважают своих мужей, полностью на них полагаясь. При этом мужчины также проявляют особую трепетность к своим семьям. С рождения ребенка в грузинской семье начинается забота о его будущем: для него собирают «наследство»: строят дом, приобретают ценности, которые обеспечат ему благополучное будущее.

Грузия славится своей многовековой историей и невероятно богатой культурой. Древние царства Колхида и Иберия процветали на этой земле задолго до нашей эры. Эти благодатные эти земли часто становились объектами кровопролитных войн.  На протяжении тысячелетий Грузия подвергалась многочисленным завоеваниям: персы, арабы, монголо-татары стремились подчинить себе эту страну. Но грузинский народ стойко защищал свою независимость.

Грузины с особым почтением относятся к своей культуре, не разрушают обнаруженные постройки, памятники природы и требуют этого от всех гостей страны. Такое уважительное отношение и глубокий патриотизм позволили сохранить здесь первозданную природную красоту. В редких уголках мира сохранились древние монастыри и крепости, возведенные тысячу лет назад.  А в горах были обнаружены руины, возраст которых насчитывает 5000 лет!

Любимая легенда грузин о происхождении их земли

По преданию, Бог создал Землю и решил разделить ее между народами мира. На то образовалась длинная очередь, и все терпеливо ждали, чтобы получить самый лучший участок. Грузины же в очереди заскучали и решили устроить пир, чтобы время пролетело незаметно. Но так увлеклись они застольем, что пришли к Богу, когда все земли уже были распределены. Тогда Бог спросил у них, почему они не пришли вместе с другими, и в чем причина их опоздания. Грузины ответили, что пили за благополучие и процветание всех народов.

Они пригласили самого Господа Бога на свое застолье. Господу настолько понравилось гостеприимство грузин, что он сказал. «Я раздал все земли, которые были на Земле,  но один маленький уголок приберег для себя. Там есть все: высокие горы, теплое море, плодородные земли и божественная красота природы.  И я дарю вам этот тайный уголок.»  Обрадовались грузины и поклялись защищать эту святыню от врагов, а гостей  принимать, как родных, радуя их щедрыми пиршествами.

Кухня Грузии

После такой красивой легенды логично рассказать об одной из главных достопримечательностей Грузии – ее национальной кухне.Итак, Грузия это не только теплое море, великолепные горы и чарующие пейзажи, это еще и вкуснейшая кухня!

Важная особенность: грузинскую кухню нельзя назвать легкой она, наоборот, весьма сытная, с большим количеством мясных и сырных горячих блюд, которые традиционно сопровождаются терпким красным вином. В жаркие летние месяцы такая еда будет излишне тяжелой, поэтому тем, кто желает по-настоящему оценить грузинскую кухню, лучше запланировать путешествие в более прохладные сезоны осень или весну.

Хлеб – всему голова, поэтому всему грузинская кухня начинается именно с хлеба.

Пури
традиционный грузинский хлеб. Благодаря его форме, его не спутаешь ни с чем. В Грузии пури едят практически при каждом приёме пищи.   А главной его  особенностью является  его способ приготовления. Грузины  выпекают хлеб в специальной глиняной печи, называемой тонэ (аналог индийского тандура). Тесто делают из муки, воды, соли и дрожжей, дают ему время подняться, затем раскатывают и вручную прикрепляют вертикально  к горячим стенкам тонэ. Под воздействием высокой температуры (до 400°C) хлеб быстро запекается, приобретая хрустящую золотистую корочку снаружи и мягкую, воздушную структуру внутри.

Шоти
один из видов пури — вытянутый и слегка загнутый по краям, похожий на ладью. В восточной Грузии он особенно популярен и считается неотъемлемой частью застолья.

Мчади
кукурузные лепешки, который традиционно подают с сыром

Хачапури

Хачапури —  грузинский сырный хлеб или лепешка с сыром.  Тесто для него готовят на дрожжах или мацони, а начинку делают из традиционного солёного сыра, чаще всего имеретинского или сулугуни. Существует несколько видов хачапури: имеретинский (круглый и запечённый с сыром внутри), аджарский (лодочка с сыром, яйцом и сливочным маслом), мегрельский (с двойным слоем сыра – внутри и сверху), и даже хачапури на шампуре — сыр и тесто наматываются на вертел и готовятся на барбекю.  Лобиани — свежевыпеченный хлеб с начинкой из вареной фасоли красной фасоли, лука, чеснока и зелени.
Кубдари лепешка с мясной начинкой.

Пхали
традиционная грузинская закуска из отваренных и измельчённых овощей, смешанных с ореховой пастой, чесноком и специями. Чаще всего делают пхали из шпината, свёклы, баклажанов или капусты, придавая блюду яркий цвет и насыщенный вкус. Готовое пхали формируют в небольшие, чуть приплюснутые шарики или лепёшки, украшают зёрнами граната. Подают холодным как закуску к основным блюдам и служат украшением стола.

Хинкали — блюдо с сакральным смыслом. это сочные грузинские пельмени с мясной начинкой, которые едят руками, отпивая ароматный бульон. Классический вариант готовят с говядиной или бараниной, добавляя лук, чеснок, специи и много чёрного перца. Главное, чем отличаются хинкали от подобных блюд, это божественный сок, который образуется внутри в процессе варки. Едят хинкали только руками!  Грузинская хозяйка показывает своё мастерство в умении приготовить именно это блюдо.  Всё дело в складочках! В идеале их должно быть 28. Почему 28? Это число имеет сакральный смысл . Солнце за 28 дней  совершает оборот вокруг своей оси, а хвостик хачапури как раз олицетворяет небесное светило.

Чакапули — праздничное пасхальное блюдо. традиционно готовящееся из ягнёнка, хотя иногда используют телятину.  В кастрюлю слоями выкладывают зелень: кинзу, зеленый лук, петрушку и обязательно — тархун. Следом кладут мелко нарезанные кусочки телятины или молодого барашка. Затем ткемали — мелкую зеленую сливу, все это заливают белым вином.  Блюдо томится на медленном огне, получается сочным, с лёгкой кислинкой и имеет неповторимый вкус и аромат!

Сациви
мясное блюдо, украшение грузинского праздничного стола. Готовят его так. Кусочки курицы заливают соусом, в котором находятся орехи, специи, красный перец. Все это доводят до кипения и ждут, пока блюдо остынет и загустеет. Сациви нужно есть холодным. Об этом говорит название,  «циви» на грузинском означает «холодный».

Чурчхела и Пеламуши
это грузинский десерт. Про чурчхелу знают все, а пеламуши для многих еще незнакомое лакомство. Его готовят из виноградного сока, кукурузной или пшеничной муки и небольшого количества сахара. Т к его делают из сока разных сортов винограда, цвета могут быть очень разнообразными. Смесь варят до загустения, затем разливают по формам и дают остыть и посыпают орехами. Получается нежное, ароматное желе с насыщенным вкусом винограда.

Деньги

Национальная валюта — грузинский лари (GEL).,  1 лари — около 30 рублей. Курс меняется — обязательно уточните его перед поездкой.
В Грузии не работают российские карты. Поэтому лучше брать  с собой наличные рубли, доллары, евро или другую валюту.
Менять деньги лучше в крупных городах, в обменных пункта, в них как правило курс выгоднее, чем в банках.

Язык

Государственный язык — грузинский. Многие говорят на армянском, русском  и английском языках

Религия

Грузия — светское государство и свобода вероисповедания гарантируется конституцией страны. Большая часть населения исповедует православие. Второй по значению религией является ислам — его исповедуют 10% населения.

Виза и таможенный контроль

Для Россиян виза не нужна на 1 календарный год.
По внутреннему российскому паспорту нельзя.
Для въезда в Грузию нужен Загранпаспорт, действительный на момент въезда в Грузию. Он должен быть действительным, пока турист находится в этой стране.
Если в Загранпаспорте стоит штамп Абхазии, в Грузию попасть не получится. Чтобы избежать этих проблем в Абхазию ездят по российскому паспорту.
Медицинская страховка не обязательна,  но с 1 января 2026 года, пишут, что будет обязательна.
Бронь жилья не обязательна .
Если вы путешествуете с детьми, детей до 14 лет можно вписать и в загранпаспорт матери, отца или обоих родителей сразу.  Но чтобы точно не возникло проблем, рекомендация, оформить ребенку отдельный загранпаспорт.

Документы на машину 

Водительское удостоверение и СТС подходят национальные, международные права н не требуются.

Если в машине едет ее собственник, никаких дополнительных бумаг не нужно.
Если не собственник, то нужна нотариальная  доверенность в которой указывается  «с правом вывоза авто за пределы Российской Федерации». Достаточно на русском языке без перевода на Грузинский.
Нужна обязательная страховка гражданской ответственности на автомобиль.
Грузинская страховка стоит:

• 30 лари (1000 руб/ 12$) за 15 дней
• 50 лари за 30 дней
• 90 лари за 90 дней..
• Штраф за отсутствие страховки 100 лари (3000 руб/ 35$).

Даже если едите въезжаете в Грузию на 1 день, стоит купить страховку на 15 дней, Это будет дешевле штрафа. У пограничников и гаи есть единая база данных, в которой фиксируется , есть ли действующая грузинская страховка.

На авто должны быть номера с государственным флагом (для РФ с триколором).

На машине с иностранными номерами можно ездить по Грузии 90 дней, потом либо выехать на авто на день и заехать обратно, либо заменить номера на грузинские

Стоимость бензина в Грузии

по данным на февраль-март 2025г.

• Бензин Regular (АИ-91) – 2,55 лари/литр
• Бензин Premium (АИ-95) – 2,75 лари/литр
• Бензин Super (АИ-98) – 2,95 лари/литр
• Дизельное топливо – 2,65 лари/лит

Стоимость бензина немного дороже, чем в России. Поэтому, переезжая границу выгоднее   залить полный бак на территории России, на заправках города Владикавказа.